Вяленые томаты готовятся из высушенных/обезвоженных помидор с добавлением маринада и пряностей. Томаты можно сделать самостоятельно при помощи дегидратора, или купить уже готовые.
Собственно, у нас как раз они и продаются!)) Привозят в Томск вяленые томаты из Армении.
П.С. в одной нашей соцсети в разделе Актуальное "Рецепты" есть кратенькое видео приготовления абалденных брускетт с вялеными томатами!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Вяленые томаты 100гр
- Пряности, перец
- Чеснок 4 зубчика
- Масло оливковое 1 столовая ложка
- Винный уксус 2 столовых ложки
- Сахар 1 чайная ложка
- Вода 100-150мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Промываем высушеные томаты в кипятке. Если они слишком сухие, то замачиваем в кипятке на 10-15 минут. После выкладываем на полотенце подсушиться
2. Посыпаем любимыми травами и давленым чесноком. Если томаты не очень соленые, то солим.
3. Варим маринад. Смешиваем 100-150мл воды с 1ч.л. сахара и ставим на огонь. Когда сахар растворится - добавляем оливковое масло 1ст.л. и винный уксус 2ст.л.. Доводим до кипения.
4. Перекладываем томаты со специями в чистую баночку и заливаем горячим маринадом.
5. Убираем в холодильник на 2 дня. Даем замариноваться, и после - наслаждаемся вкусом!
