Ингредиенты на 4 порции:
- персики (в очищенном виде должно получиться 400 г) 500 грамм
- мелкий сахар или сахарная пудра 75 грамм
- сок половины лимона
- апельсиновый ликер (можно заменить водкой, но с потерей апельсинового аромата) 30 мл.
Рецепт приготовления:
Персики очищаем от шкурки и удаляем косточки.
Кладем мякоть в морозильную камеру примерно на час, чтобы она замерзла.
Перекладываем замороженные персики в блендер, добавляем сахар или пудру, вливаем ликер и лимонный сок. Перемалываем до состояния однородной гладкой массы и растворения сахара.
Перекладываем в контейнер и ставим в морозилку.
Примерно через час вынимаем и тщательно перемешиваем ложкой или миксером. Возвращаем в морозилку.
Через полчаса повторяем и возвращаем в морозилку до полного замерзания.
Готовое сорбе раскладываем по креманкам и подаем.
Приятного аппетита!
