Описание приготовления: Брускетта — закуска очень универсальная, т.к. за основу здесь берутся ломтики обжаренного хлеба, на которые выкладываются разного вида начинки. У нас брускетта с настоящими итальянским начинками: вялеными помидорами и соусом "Песто". Да и соус мы приготовим сами из орехов, зелени и пармезана с оливковым маслом. Очень вкусно, полезно и достаточно просто!
Ингредиенты:
Багет — 3 Ломтика
Вяленые помидоры — 3 Штуки
Кабачок — 3 Ломтика
Творожный сыр — 3 Ст. ложки
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Зелень — 1/2 Пучка (любая по желанию; для песто)
Орехи — 40 Грамм (кешью или кедровые; для песто)
Пармезан тертый — 40 Грамм (для песто)
Соль — По вкусу (для песто)
Масло оливковое — 2 Ст. ложки (для песто)
Чеснок — 1 Зубчик (для песто)
Количество порций: 3
Сначала сделаем соус песто.
В чашу блендера положите все ингредиенты для песто, кроме масла и соли. Измельчите.
Посолите по вкусу, добавьте оливковое масло. Перемешайте.
Багет нарежьте и обжарьте на сковороде.
Кружки кабачков обжарьте в масле на сковороде.
Каждый ломтик багета намажьте ложкой творожного сыра.
Выложите по ломтику вяленого помидора.
Затем положите по ложке песто и кружок кабачка.
Приятного аппетита!
Подробнее: povar.ru
